Klippi's
BEEF MANUFAKTUR
Klippis Beef Manufaktur
Fleischerei Hofladen in Mühlhausen
Meisterhandwerk
Seit 1990 gibt es den Familienbetrieb in Görmar. Inhaber Florian Klippstein ist nicht der einzige Handwerksbegeisterte. Seine Schwester Sabrina wurde bereits mit 20 Jahren Fleischermeisterin und leitet einen Betrieb in Frankfurt am Main.
Florian hat den Betrieb von seinem Vater übernommen, und führt dessen Erbe fort. Zum Sortiment gehört alles, was das Herz begehrt. Besonders die hausgemachten Fleisch- und Wurstwaren erfreuen sich großer Beliebtheit. Seit geraumer Zeit konzentriert sich die Fleischerei auf Dry Age Beef, das durch seinen schonenden Reifeprozess einen besonders intensiven Geschmack hervorbringt. Dieser Prozess ist sehr zeitintensiv, das Ergebnis jedoch wiegt die Zeit der Herstellung auf.
Ein Hofladen in Görmar mit angeschlossener Fleischerei für die traditionelle Hausschlachtung ist das Herzstück des Familienbetriebs. Doch nicht nur stationär in Görmar sind die Fleisch- und Wurstwaren von Florian zu erwerben - Auch zwei Verkaufswagen versorgen das Umland mit den hochwertigen Erzeugnissen der Fleischerei.
Die Rezepte für die Herstellung der Waren hat Florian von seinem Vater geerbt, der den Betrieb 1990 gründete. Seither arbeitet auch Florians Mutter Karin aktiv mit im Unternehmen.
Die Fleischerei Klippstein GbR setzt auf traditionelle Herstellungsverfahren, Hausschlachtung und regionale Tierhaltung. Die Schweine bezieht die Fleischerei von einem Hof im 30 Minuten entfernten Wanfried und das schon seit 15 Jahren. Es wird viel Wert darauf gelegt, woher die Tiere kommen und wie sie gehalten werden.
Die Fleischerei Klippstein heißt Sie herzlich im Hofladen willkommen und freut sich auf Ihren Besuch.
Herzlich,
Ihr Florian Klippstein
Anfahrt & Kontakt
Klippis Beef Manufaktur
Inh. Florian Klippstein
Fleischermeister
Hofladen
Mühlhäuser Straße 43
D-99974 Mühlhausen OT Görmar
Tel.: +49 (0) 3601 / 44 03 48
Mobil: +49 (0) 1522 / 41 19 11 4
Öffnungszeiten
Di & Mi 8:00 - 13:00
Do & Fr 8:00 - 17:00
Sa 7:30 - 11:00
